servett

Middag på Le Sommelier


Det är min bröllopsdag. Vår bröllopsdag. Dagen började med champagnefrukost, fortsatte med en eftermiddag av lek med vår treåring. Dagen övergick till kväll med mer champagne och cholkadpraliner på tåget över till Köpenhamn, för att nu avslutas på Le Sommelier.

Så, här sitter vi nu. Du och jag. Min hand i din. Pappersbrölopp. Papper…papper…

Våra händer lösgörs för att greppa menyn.

Hummer, ostron, kaniner, oxfiléer, ostar, musslor osv. Menyn är som ljuv musik för mina öron, en retning för gommen, en fröjd för ögat. Men nu, upp till bevis, smakar det lika gott som det låter?

-Ska vi ta olika rätter och smaka av varandra, föreslår jag.

-Nej,vi tar samma så blir det lättare att beställa vin, svarar du. Och som så många gånger förr har du rätt.

Vi bestämmer oss för stekt gåslever med duvlår i körsbärsvin till förrätt. Duva är nytt för mig. Tankarna vandrar iväg några kvarter till duvorna på Kungens Nytorv.

Den stekta levern är fin men ännu finare är faktiskt duvlåret. Över förväntan.

Den smälter i munnen och slinker lätt ner med en Piot Noir från Nya Zeland.

Huvudrätten består i en lammgryta som minner om varma kvällar vid Medelhavet. Efter en ingående studie av vinmenyn bestämmer du dig för en Chateau Palmer från 2002 och jag protesterar inte.

Till dessert delar vi på en osttallrik och en Cremé Bruleé. Jag är egentligen för mätt men jag kapitulerar inför den höga romantikfaktor det ligger i att äta från samma tallrik vid ett litet bord med levande ljus.

Le Sommelier är en fransk krog och vinbar vars största tyngd nog ligger på vinerna. Ett enormt utbud finns att tillgå. En pärla för vinälskaren med andra ord.

I köket hittar vi Francis Cardenau en av Köpenhamns ”stjärnkockar”. Tillsammans med sin personal gör han ett ypperligt arbete för oss och de andra söndagsgästerna på Le Sommelier.

Vi är mer än nöjda, du och jag, min käre man.

På väg till ”damernas” får jag se ett foto med Bill Clinton när han besökte restaurangen för några år sedan. Stryker förbi baren och noterar att även cigarrer finns att tillgå…

Var? Bredgade 63-65 i Köpenhamn. Nära slottet. Tel: + 45 3311 4515 Hemsida: www.lesommelier.dk

Varför? För att ta del av ett vinutbud vars motstycke du kan få leta länge efter. Och naturligtvis god mat därtill.

Servett gillar  Vad finns här inte att gilla?

Vad kostar det? $$$ Maten är prisvärd men vinerna gör notan saftig.